أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

بسيطلات محشوة (جلاش محشو) بالروبيان والسمك والشعرية الصينية

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-09-2009, 00:37   #1
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

آخر مواضيعي

Talking بسيطلات محشوة (جلاش محشو) بالروبيان والسمك والشعرية الصينية




أهلا أحبتي الكرام
من جديد معكم بمطبخ الأمل، لتحضير "بسيطلات" محشوة ( جلاش محشو) بالسمك الأبيض والروبيان (قيمرون) مع الشعرية الصينية



المقادير:

500 غرام من ورق البسطيلة بشكل دائري حجم صغير ( ورق الجلاش)
250 غرام من الشعرية الصينية
250 غرام من الروبيان (قيمرون)
800 غرام من سمك الميرنا ( أو أي سمك أبيض حسب الرغبة)
بصلة مفرومة ناعما
1 جزرة محكوكة ناعما
مقدونس مفروم
ورق موسى ( ورق الغار)
1 حامضة صغير مرقدة ( ليمون مخلل)
4 فصوص ثوم
ملح + إبزار + سكنجبير (زنجبيل)
زيت الزيتون
صلصة حارة (هريسة) حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون



الطريقة:

في مقلاة فوق النار نضع البصل مع زيت الزيتون ونتركه حتى يدبل قليلا ثم نضيف الجزر والملح والإبزار، نتركه قليلا فوق النار، بعد ذالك نزيله ونحتفظ به جانبا.







لتحضير الروبيان(قيمرون) نضع القليل من الزبدة في مقلاة فوق النار، ونضيف الروبيان مع فص ثوم وورق موسى وقليل من الملح والإبزار والزنجبيل (سكنجبير) ونقلبه فوق النار حتى يتماسك ويبيض لونه ثم نزيله من فوق النار ونحتفظ به جانبا







في مقلاة أيضا فوق النار، نضع قطعة زبدة تم نضيف سمك الميرنا أو أي نوع سمك أبيض متوفر، مع فص ثوم وورق موسى وقليل من الملح والإبزار، نقلبه فوق النار حتى يطهى من الجهتين، نزيله من فوق النار نتركه حتى يبرد ثم نزيل له الشوك ونقطعه إلى قطع صغيرة.







ننقع الشعرية الصينية في ماء مغلى لمدة عشر دقائق ثم نقطعها







في وعاء نخلط الشعرية الصينية مع الروبيان وقطع السمك والليمون المخلل مقطع إلى قطع صغيرة، والقدونس + ملح + إبزار + زنجبيل، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون زملعقة من عصير الليمون ونضيف الاصلصة الحارة حسب الرغبة.





نخلط الكل جيدا







ثم نبدأ حشو الورق (الجلاش)

نأخد ورقة نضع الحشوة وسطها ثم نجمع الجوانب، ونضعها في صفيحة

وهذه هي المراحل بالصور















ندخلها بعد ذالك للفرن حتى تتحمر جيدا ثم نخرجها ونقدمها ساخنة

ألف صحة وعافية











أتمنى أن يروقكم آختيار اليوم وتجربوه ^_^
لكم مني أطيب وأرق تحية..




التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 01-09-2009, 00:44   #2
معلومات العضو
خالد زريولي
نجم الأمل
الصورة الرمزية خالد زريولي








خالد زريولي غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

الطبق لا زال دافئا
يبدو انه كان وجبة لأبي كلثوم والجماعة ^_^

بصراحة، أعشق المأكولات التي لا مرق بها ^_*
سانتظر نصيبي. أرسليه عبر Mms

طبق شهي أختي كلثوم. وسلمت يدك



التوقيع


 
قديم 01-09-2009, 04:10   #3
معلومات العضو
أنوار الأمل
اسم مستعار
الصورة الرمزية أنوار الأمل







أنوار الأمل غير متصل

آخر مواضيعي

Lightbulb

آختيار مميز أختي كلثوم
في الحقيقة عجبني الطبق كثيرا لهذا أنا أيضا سانتظر نصيبي ^^_^^
دمتي في حفظ الرحمن وجزاك الله عنا كل خير
تقبلي تحياتي الخالصة



التوقيع
آخر تعديل كان بواسطة أنوار الأمل بتاريخ 01-09-2009 على الساعة: 04:12.
 
قديم 01-09-2009, 17:59   #4
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khalid_84
الطبق لا زال دافئا
يبدو انه كان وجبة لأبي كلثوم والجماعة ^_^

بصراحة، أعشق المأكولات التي لا مرق بها ^_*
سانتظر نصيبي. أرسليه عبر Mms

طبق شهي أختي كلثوم. وسلمت يدك

وهل ترك أبو كلثوم والجماعة شيئا لأرسله لك عبر Mms ^_^
لو كنت قريبا لجعلتك تتذوق أطباقي، وتنال نصيبك ساخنا

سعيدة لأن الطبق نال إعجابك، سلمت على المرور الجميل
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 01-09-2009, 18:09   #5
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنوار الأمل
آختيار مميز أختي كلثوم
في الحقيقة عجبني الطبق كثيرا لهذا أنا أيضا سانتظر نصيبي ^^_^^
دمتي في حفظ الرحمن وجزاك الله عنا كل خير
تقبلي تحياتي الخالصة

أهلا أخي أنوار..
إذن أنت أيضا من محبي مثل هذه الأطباق ^_^
في العطلة الصيفية القادمة، وحين ذهابي لأكادير سأعد الطبق وأحضر لك نصيبك ^_*
هذا إن لم أشعر بالجوع ويطل البحث عنك في بيكين المغرب (الدشيرة) :D فأضطر إلى أكله ^_^

سررت بتواجدك الرائع في صفحة من صفحات أطباقي المتواضعة
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:13

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها