أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

إخترتُ لكم (6)أقراص البيتزا ^_^

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 17-08-2009, 21:14   #1
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي إخترتُ لكم (6)أقراص البيتزا ^_^




مقادير العجين:

كيلو دقيق أبيض
علبة زبادي ( دانون مسوس)
كاس زيت المائدة أو زبدة أنا استخدمت الزبدة
قليل من أوراق الزعتر مطحونة أو مفروكة باليد
ملعقتين ملح وملعقتين سكر
كوب من الحليب السائل
اربعة ملاعق من دقيق الذرة (النشاء، المايزينا )
ملعقتين صغيرة من خميرة الخبز (خمير بيرة)
ملعقتين من خميرة الحلوى( الخميرة الكيماوية ، البيكنج بودر)
ماء للعجن.

الصلصة:
ثلاثة ملاعق من زيت المائدة
وثلاثة من زيت الزيتون
خمسة حبات طماطم
بصلة كبيرة
بهارات كل منهم ملعقة صغيرة فقط ( ملح + كمون + فلفل أسود)
قليل من الخل ( فنجان صغير)
وسكر بمقدار فنجان صغير أيضا.


للتزيين:
فلفل أخضر ( الفلفل الرومي)
زيتون أسود
قليل من الجبنة حسب الرغبة.
كما في الصورة




الطريقة:

1_ العجين: نضع مقادير العجين في وعاء ونفركهم جيدا مع بعض ونضيف الماء شيئا فشئ الا ان نحصل على عجينة تتلصق قليلا نتركها حتى ترتاح ونغطيها لمدة عشرة دقائق او ربع ساعة حسب حرارة المطبخ ليختمر العجين..
كما في الصورة




ملاحظة :
حين يختمر العجين لايكون يلتصق كماتركناه حيث الدقيق يكون شرب السائل وحصلنا نحن على عجين لين وبعد الطهي هش ^_^


2_ الصلصة : نأخذ قدر صغير ونضعه على النار ونضع فيه الزيت والبصل وبعد ان يتحمر نضيف الطماطم والبهارات وحين تبدأ المكونات بالجفاف نضيف الخل ونخلط الكل جيدا ونطفئ عليها.

3_ نأخذ العجين والصلصة ونضعهما على جنب ، نجهز صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق حتى لاتلتصق الاقراص..
نصنع من العجين أقراص صغيرة ونثقبها بالشوكة وندهن وجهها بصلصة الطماطم ونزينها بالفلفل والزيتون والجبن.. ونعمل هكدا حتى تنتهي الكمية وندخلها في فرن متوسط الحرارة..
كما في الصورة



ملاحظة :
العجينة سريعه النضج حوالي ربع ساعة فقط او عشر دقائق



وأقدمها هكذا وأتمنى أن تنال اعجابكم ^_^
1


2



3



وصحتين
أختكم عبير أكوام





التوقيع
 
قديم 18-08-2009, 13:04   #2
معلومات العضو
اّمنة اطوير
أمل قادم
الصورة الرمزية اّمنة اطوير







اّمنة اطوير غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

الواضح انك طباخة ماهرة
بس حابة نسأل .. هل من الممكن ان نقلي الفلفل مع الزيت والبصل ؟
وشكرا اختي بجد علي اكلك الحلو
تحياتي
اّمنة اطوير



التوقيع
 
قديم 18-08-2009, 17:06   #3
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اّمنة اطوير
الواضح انك طباخة ماهرة
اّمنة اطوير
السلام عليك عزيزتي امنة شكرا على اطرائك.. ولكنني مازلت اتخبط في عالم الطبخ اللامحدود..


عزيزتي بالنسبة لسؤالك.. يمكنك اضافة ماتشائين..
بامكانك وضع الفلفل مع البصل لأن نكهته جد رائعة مع الصلصة..
وبامكانك زيادة الفطر اثناء التزيين مقلي مع البصل والفلفل دوائر منظرو جد رائع.. سأحضرها بطريقة اخرى في طبق قادم باذن الله.. :)

كوني بخير



التوقيع
 
قديم 19-08-2009, 13:21   #4
معلومات العضو
اّمنة اطوير
أمل قادم
الصورة الرمزية اّمنة اطوير







اّمنة اطوير غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

وتقولين انك لازلت تتخبطين في عالم المطبخ .. كيف هذا ياعزيزتي؟ ام ان هذا تواضع منكي
عموما عزيزتي شكرا علي اجابتك لي سؤالي
اسعدني حقا موضوعك
تقبلي مروري
اّمنة اطوير



التوقيع
 
قديم 19-08-2009, 20:50   #5
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

اهلا بك اختي في اين حين ولأي استفسار
كوني بخير شهية طيبة



التوقيع
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:41

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها