|
|
أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل | ||
منتديات الأمل على الفيسبوك
|
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
|
منتديات الأمل على تويتر
|
تابع منتديات الأمل |
مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
24-01-2012, 17:31 | #1 | ||||
|
مملحات صغيرة ومقرمشة بنكهات مختلفة
أهلا مجددا في مطبخ الامل ^_^ أعددت منذ مدة مملحات صغيرة مقرمشة بنكهات مختلفة وهي من النوع المفضل لدي فما رأيكم لو تجربوها أيضا ستحبونها كثيرا ^_^ دعونا نتعرف على كل واحدة ومكوناتها: مملحات صغيرة حارة بالزعتر (فقاص صغير حار) المقادير: 250 غرام زبدة كأس حليب بارد كأس زيت ملعقة صغيرة ملح 3 قطع من مثلثات الجبن ملعقة كبيرة خردل ملعقتان كبيرتان زعتر صلصة حارة حسب الرغبة والدقيق حسب الخليط الطريقة: نجمع جميع المقادير السابقة ونضيف الدقيق حتى تتماسك العجينة ونحصل على عجينة لينة: نترك العجين يرتاح قليلا ثم نشكل منه أصابع طويلة ونصففها في صفيحة مروشة بورق الفرن: ندخلها لفرن مسخن ونتركها حتى تستوي نصف استواء فقط ثم نخرجها: نترك ها تبرد ثم نقوم بتقطيعها رقيقا بشكل مائل بواسطة سكين أو مقص: بعد تقطيعها نضعها في صفيحة مجددا وندخلها للفرن حتى يكتمل استواؤها وتتحمر بهذا الشكل: مملحات صغيرة بحبة البركة وبذور الكتان والسمسم المقادير: 50 غرام حبة البركة (سانوج) 50 غرام بذور الكتان (زريعة الكتان) 25 غرام سمسم (زنجلان) ربع لتر حليب بارد كأس من الزيت 4 قطع من مربعات الجبن القليل من الملح الدقيق حسب الخليط الطريقة: نجمع جميع المقادير السابقة حتى نحصل على عجينة لينة: نفرد العجين بواسطة النشابة حتى نحصل على سمك نحيف لأنها تنتفخ لاحقا بعد إدخالها للفرن، ثم نقوم بتقطيعها إلى أشكال حسب الرغبة: نضعها في صفيحة مفروشة بورق الفرن ثم ندخلها لرن مسخن على درجة حرارة متوسطة ثم نتركها تستوي على مهل: وهذا هو شكلها بعد إخراجها من الفرن مملحات صغيرة بالجبن: المقادير: 250 غرام زبدة 100 غرام جبن محكوك 3 أو 4 قطع من مربعات الجبن ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو القليل من الملح ملعقة كبيرة من الخردل كأس حليب دافئ صلصة حارة حسب الرغبة والدقيق حسب الخليط الطريقة: نخلط جميع المقادير السابقة ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة: نقوم بتشكيلها حسب الرغبة ونضعها في صفيحة مفروشة بورق الفرن: ندخلها لفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها تطهى على مهل حتى تتحمر: أرجو أن تجربوها وأنا متأكدة من أنها ستروقكم ^_^ لكم مني أطيب وأرق تحية.. التوقيع
تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل دمعــــة اليـــــــأس،، وأن أسخر من الزمــــن بآبـتســــامـــة.. ^_^ آخر تعديل كان بواسطة عبد الهادي اطويل بتاريخ 24-01-2012 على الساعة: 17:38.
|
||||
|
|