طريقة تحضير صلصة البيشاميل

[كلثوم كويم]

ههههههههه
أضحكتني أخي مازن، أضحك الله سنك :D
في الحقيقة أن الإبزار الأبيض مثل الإبزار العادي الأسود الذي نستعمله في الطبخ، لا من حيث المذاق وفي كل شيء وهو متوفر في الأسواق، تذهب عند أي بائع توابل وتطلب منه إبزار أبيض سيمدك به.
الفرق فقط أن الإبزار الأبيض يفضل آستعماله على الأسود في البيشاميل، بما أن البيشاميل أبيض إن آستعملنا الأسود ستظهر به نقط سوداء، وقد يبدو وكأن شيئا سقط به هههههههه
كما يمكنك الإستغناء عنه وآستعمال الأسود المتوفر في كل بيت بعيدا عن المظاهر، فلا أظنك لا تعرف الإبزار ولا تطهون به؟؟ فهو معروف بالإبزار في اللهجات واللغة والعربية، ولا يستغنى عنه في الطبخ
كما يمكنك أن لا تضيف الإبزار للبيشاميل بصفة نهائية، إن كنت لا تحب نكهته ونسمته الحارة.
هذا كل ما يمكنني قوله ^_^أتمنى أن أكون قد وفقت في الرد والتفسير
أما بخصوص الصورة فلن أستطيع إدراجها لك الآن، لأنني هذه الأيام لا أستطيع إيجاد أي شيء في البيت ، لاسيما المطبخ( نقوم ببعض التغييرات والتعديلات على مستوى المطبخ والطابق العلوي، بيتنا مند أسبوعين وهو مقلوب رأسا على عقب) لذالك قلت مشاركاتي في الطبخ بما أن مكان العمل طور الإصلاح ههههههههه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hadi060

قد جرني أبو مازن يا كلثوم لقول هذه الكلمات، فأعانك الله عليه حتى "تبشملي" له كل ما يبدو له غير "مبشمل" ^_^

لا تخف أخي هادي سأبشمل له كل ما يبدو له غير مبشمل ^_^
هو فقط يأمر ونحن في الخدمة
أليس لديك أيضا شيئا غير مبشمل لأبشمله لك ههههههه



على فكرة..
تذكرت أن أختي أسماء كانت قد أضافت على طريقتي هذه لصنع البيشاميل، ومدتنا بطريقة رائعة أحسن منها أذكر أنها قالت بأنها تصنعها بإضافة بصل معسل في الزيت، يعطي للبيشاميل نكهة ممتازة، لكن مع الخلل الذي كان بالمنتدى والذي حذفت معه بعض المواضيع والردود، فقد ضاع رد أختي أسماء أيضا والذي أشارت فيه للطريقة
أتمنى أن تمدنا بها مجددا مشكورة، حتى يتبشمل أخي مازن ^_^
ويستطيع بشملة البيشاميل ^_*
لكم مني أطيب وأرق تحية..