مرحبا بالجميع في مطبخ الأمل^_^
سنقوم اليوم بتحضير فطائر شهية محشوة بالتفاح .
المقادير:
بالنسبة للعجين سنحتاج إلى :
500 غرام دقيق
قليل من الملح
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
وماء دافئ الكافي لجمع الخليط
بالنسبة للحشو سنحتاج إلى:
تفاح منزوع قشره ولبه ومقطع دوائر
سكر
قطع صغيرة من الزبدة
زبدة مذابة مع الزيت لبسط العجين
وعسل أو مربى للتزيين
الطريقة:
نخلط مقادير العجينة جيدا مع دلكها حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة، نتركها قليلا ثم نقسمها لكويرات صغيرة بحجم حبة المشمش
نبسط كويرة العجين بخليط الزبدة والزيت:
نقوم بطيها على أربعة بهذا الشكل:
نستمر بنفس الطريقة حتى ننهي جميع الكويرات .
نأخد كل كويرة بعد بسطها وطيها ونبسطها مجددا قليلا، ونضع وسطها قطعة التفاح بعد تغطيتها بالسكر جيدا ونضع قطعة صغيرة من الزبدة كما هو موضح في الصور:
بعد ذالك نقوم بطيها على شكل ظرف ثم نضعها في صفيحة مزيتة ونتركها تختمر قليلا:
ندخل بعد ذلك الفطائر لفرن مسخن جيدا ونخرجها بعد أن تطهى وتتحمر جيدا:
ندهنها بقليل من العسل أو المربى وهذا هو التقديم النهائي ألف صحة وعافية:
لكم مني أطيب وأرق تحية..