عرض مشاركة واحدة
قديم 26-08-2009, 12:53   #12
معلومات العضو
فاطمة ناضي
أستاذة علوم
مشرفة
بالمنتدى التعليمي
الصورة الرمزية فاطمة ناضي








فاطمة ناضي غير متصل

آخر مواضيعي

افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخي الكريم دكتور وسام

وأغتنم فرصة هذا الرد للترحيب بك بين إخوتك وأخواتك في منتديات الأمل..
لا شك أن السمنة أصبحت حديث اليوم في المجالس وغيرها من المناسبات، ويلاحظ أن الظاهرة ازدادت في السنين الأخيرة..
أذكر في صغري أن البدانة كانت صفة يمتدح بها صاحبها فكان يقال مثلا: قوي وسمين يكاد الدم ينفجر من وجنتيه، أي أن البدانة آنذاك كانت من علامات الصحة، إلا أنها لم تكن تصل إلى المعدلات القياسية التي وصلت إليها اليوم، حيث صار البدين أكثر سمنة، كما أن لون بشرته يميل إلى الشحوب..
ولعل للتغذية أثرا في ذلك فقد تغيرت تقاليدنا الغذائية رأسا على عقب، وصار للوجبات السريعة حيز وكبير في نظامنا الغذائي، ودخلت موائدنا أصناف من الطعام لم نكن نعرفها من قبل...
فمثلا الخبز الذي يعتبر أساس التغذية عندنا في المغرب تغير، فبعد أن كنا نتناول أساسا الخبز الكامل الغني بالألياف، صرنا نتناول أكثر الخبز المعد بالدقيق الأبيض الخالي من الألياف، والفرق بينهما أن الأول يعطي إحساسا بالشبع في حين أن الآخر يشعر المرء وكأنه لا زال يحس بالجوع..فيتناول منه أكثر مما كان سيتناول من الآخر، هذا دون أن ننسى أن الدقيق الأبيض يدخل في تحضير العديد من الوصفات التي أصبحت شبه يومية بعد أن كانت للمناسبات فقط، وتتضمن هذه الوصفات نسبة عالية من الدهون والسكريات، الشيء الذي لاشك أنه سيضاعف من إمكانية التعرض للزيادة في الوزن..
ولا ننسى أن الانسان اليوم صار أقل حركة من ذي قبل وخصوصا سكان المدن عكس سكان البادية الذين يتحركون أكثر ولم ألحظ شخصيا في باديتنا ولو بدينا واحدا..وهذا ما تفضلت بالاشارة إليه في موضوعك
لا أعلم مدى صحة هذه الملاحظات، لذلك فأنا أتساءل:

هل النظام الغذائي في السابق أفضل ؟
وإذا كان الجواب نعم، فما السبيل لكي نعود إليه في زمن تقصفنا فيه وسائل الإعلام بإعلانات جعلتنا ننسى ثقافة أجدادنا الغذائية؟

أجدد شكري الجزيل لك أخي الكريم ولكل من ساهموا في إغناء هذا الموضوع الهام
فجزاك الله عنا كل خير



التوقيع