[أمينة مختار]

حفظك الله اختي كلثوم ^_^
أنا من تسعد بالتواجد في صفحاتكم

بخصوص الطبخة:
فهذا ثاني سؤال أحرج فيه..
قد سألني قبلك المهدي عن طبخة "الشطيطحة" و انا لم اكن اعرفها
و اظطررت للبحث عنها...
و الان انت تسألين عن كبخة "القاضي وجماعتو"
بصدق لم اعد هذه الطبخة في حياتي
و هذه التسميات هي تسميات شمالية لأكلات قد نكون نعدها لكن لا نسميها بنفس التسمية ( و انا بنت الهضاب العليا اي الشرق الجزائري)
فمثلا الشطيطحة كنا نعدها و لم اكن اعلم ان اسمها شطيطحة
اما هذا القاضي و جماعته فأسمع به..
مجرد ظن : هو قطع من لحم الخروف تطهى في مرق ثم تنزع منه و توضع في صينية فرن و يحفر بين القطع و تكثر حبة بيض..
و اغلب لظن انها هكذا.. فالقاضي هو اللحم و جماعته هم البيض
لا ادري من اخترعت هذه التسميات.. تصوري هناك اكلة جزائرية تسمى أكركم الله "سكران في الدروج" و أخرى "مكفن في حجر يماه"
سبحان الله

عموما سأسأل أمي لتفيدني أكثر ^_^
دمتم بخير يا طباختنا