أهلا أحبتي الكرام..
عدت مجددا واليوم مع رغائف مقرمشة لذيذة محشوة بالشوكولا والزبيب.
وصفة وطريقة تحضير سهلة أتمنى أن تروقكم.
من دون إطالة ننتقل الآن لطريقة التحضير ^_^

:framerosepj6:

المقادير:

العجين:

500 غرام من الدقيق.
250 غراما من السميدة.
قليل من خميرة البيرا نصف ملعقة صغيرة تقريبا مذابة في الماء الفاتر.
قليل من الملح.
ماء دافئ لجمع العجين.
نصف كأس من الزيت وكأس من الزبدة المذابة لفرد العجين.

الحشوة

شكولاطة مبشورة
http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/1.jpg

زبيب مقطع صغيرا
http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/2.jpg

:68188517wu6:

الطريقة:

نخلط الدقيق والسميدة مع الخميرة والملح ونجمع الكل بالماء الفاتر وندلكه جيدا:

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/3.jpg

نصنع من العجين كويرات صغيرة ونتركها ترتاح قليلا:

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/4.jpg

تحضير الرغيف يحتاج لثلاث مراحل:

المرحلة الأولى:
نفرد كويرة العجين بآستخدام خليط الزيت والزبدة، ثم نحشوها بالزبيب والشكولا:

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/5.jpg

ثم نقوم بطيها بطريقة خاصة تجعل الحشوة لا تخرج من الجوانب.
وهذه صور مراحل الطي:

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/6.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/7.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/8.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...chocolat/9.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/10.jpg

المرحلة الثانية:
نفرد كويرة أخرى من العجين بنفس الطريقة بآستعمال خليط الزيت والزبدة، ونحشوها بالزبيب والشكولا ونضع وسطها الكويرة التي حشوناها قبلا:

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/11.jpg

ونقوم بطيها بنفس الطريقة السابقة:

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/12.jpg

المرحلة الثالثة:
سنحتاج لفرد كويرة أخرى لكن هذه المرة لن نحشوها بالزبيب والشكولاطة وإنما فقط سنضع وسطها الرغيفة التي حشوناها قبلا ونقوم بطيها بنفس الطريقة حتى لا تتسرب الحشوة من الجوانب:

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/13.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/14.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/15.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/16.jpg

نستمر بنفس الطريقة وبنفس المراحل حتى نكمل جميع الكويرات ونحصل على أرغفة نضعها في صفيحة مزيتة:

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/17.jpg

نتركها لبعض الوقت ثم نفردها:

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/18.jpg

ندهن الأرغفة بخليط الزيت والزبدة ثم ندخله للفرن حتى يتحمر ويصبح مقرمشا:

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/19.jpg

:68188517wu6:

وهذا هو التقديم النهائي ألف صحة وعافية ^_^

http://i608.photobucket.com/albums/t...hocolat/20.jpg

:framerosepj6:

أتمنى أن تروقكم هذه الأرغفة المقرمشة والمحشوة بالشكولاطة وأن تجربوها فطعمها هائل.
لكم مني أطيب وأرق تحية..