منتديات الأمل

منتديات الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/index.php)
-   مطبخ الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/forumdisplay.php?f=35)
-   -   فطائر محشوة بالكبدة (http://www.alamalnet.com/vb/showthread.php?t=11606)

اسماء اخزان 08-06-2009 21:21

فطائر محشوة بالكبدة
 

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مجددا معكم في وصفة جديدة^ـ^
هذه المرة سوف أعطيكم طريقة تحضير فطائر بالكبد
طريقة التحضير سهلة وبسيطة
\
العجين تماما كعجين الخبز العادي دون أية اضافات
نقطعه كويرات بالحجم الذي نرغبه
أما الحشوة فسوف نحتاج التالي:
نصف كيلو غرام من كبد البقر أو الغنم حسب رغبتنا
بصلتين كبيرتين
ليمون حامض مرقد (نصف ليمونة كبيرة)
مقدونس، ثوم، فلفل أسود، ملح، زيت
:1263jr6:
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen090.jpg
:1263jr6:
في مقلاة نضع الكبد مع الملح والزيت والفلفل الاسود
نضعها على النار ونقلبهم باستمرار، ثم نضيف البصل مقطع قطع صغيرة مع الثوم
نقلبهم ونخلطهم جيدا حتى يصير البصل شفافا ويصير الخليط دون مرق
نرفعه من فوق النار، ثم نضيف الليمون المرقد مقطع قطع صغيرة
:2etoilesmultior: :2etoilesmultior: :2etoilesmultior: :2etoilesmultior:
نأخذ قطعة العجين التي قمنا باعدادها، نفردها قليلا ثم نضع الكمية المرغوب فيها من الخليط
:1263jr6:
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen095.jpg
:1263jr6:
نقفلها جيدا ونضغط عليها قليلا، نقوم بهذه العملية حتى ننهي الكمية التي أعددنا
ثم ندهن الفطائر بأصفر البيض وندخلها الى الفرن
يكون شكلها في النهاية كما في الصورة:
:1263jr6:
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen103.jpg
:1263jr6:
أيضا يمكن أن نطبخها على مقلاة مثل الرغائف
وعن نفسي أفضلها مطهوة على المقلاة، يكون شكلها في النهاية كما في الصورة
:1263jr6:
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen100.jpg
:1263jr6:
أتمنى أن تكون الطريقة سلسة بالنسبة للجميع، أما طعمها فهو شهي جدا^ـ^ خاصة لو أضفنا بعضا من الفلفل الحار للخليط
أتمنى أن تنال اعجابكم

تحياتي

كلثوم كويم 08-06-2009 23:26

أهلا بالغالية أسماء..
بت لا أغادر منتدى المطبخ، أنتظر وصفاتك الرائعة ^_^
أحب الفطائر المحشوة، وأصنعها دائما، لكنني لم أجربها يوما بالكبدة
أصنعها باللحم المفروم والبصل
الحشوة التي صنعتها راقتني كثيرا وتبدو لذيذة
لن أتردد أبدا في تجربتها، أكيد أنها رائعة كصانعتها
سلمت يداك عزيزتي
أنا دائما هنا، أنتظر وصفاتك ولمساتك الساحرة في هذا القسم
لك مني أطيب وأرق تحية..

كلثوم كويم 09-06-2009 15:18

مجددا معك عزيزتي أسماء في هذه الوصفة الرائعة ^_^
ها قد عدت ومعي تطبيق للأرغفة المحشوة
والتي كان طعمها مذهل ولذيذ
هذا شكل الأرغفة عند حشوها

http://i608.photobucket.com/albums/t...alamalnet2.png

وهذا هو شكلها بعد نضجها

http://i608.photobucket.com/albums/t...alamalnet3.png

وكما ترين لم أطهها بالفرن، لأني أحبها وهي مطهية بمقلاة، كما تحبينها تماما ^_^
أعتذر لأن التطبيق لم يكن في المستوى، وعلى الصور التي لم تكن بجودة عالية.
في آنتظار وصفات أخرى من يديك يا سيدتي المبدعة
دمت بكل الود والتألق..
:more19:

اسماء اخزان 09-06-2009 15:57

أهلا بكِ غاليتي الحبيبة كلثوم
لا تتصوري مدى سعادتي حين رأيت تطبيقك هذا
أحسنتِ أيتها الرائعة، وقد كان التطبيق ممتازا كعادتك
وسعيدة أيضا لأن الفطائر قد أعجبتكِ
جميل أن نتشابه في الأذواق^ـ^
أشكرك على مرورك هنا، وعلى تطبيقك والصور
وسوف يكون ان شاء الله هناك أطباقا اخرى دائما، كما أنتظر أطباقك الشهية^ـ^
كوني بخير على الدوام أيتها الغالية

خالد زريولي 10-06-2009 12:03

من الوجبات الرائعة التي أحبها على العشاء (لا يستغرب من يتناولها غذاء فأنا من النوع النهم الذي لا يقبل بجبنة وكأس يوغرت في المساء ^_^)

أنا أيضا أفضل الطريقة الثانية، لأن طريقة الطهو تلك تجعل العجين لا يحتاج لسوائل أكثر للهضم ما يمكنني من التهام أكبر قدر ممكن هههه

شكرا أختي أسماء على الوصفة الشهية، ولك مني التحية

اسماء اخزان 10-06-2009 14:35


أهلا بأخي خالد صاحب الاطلالة المرحة، سعيدة بتواجدك داخل المطبخ^ـ^
اقتباس:

أنا أيضا أفضل الطريقة الثانية، لأن طريقة الطهو تلك تجعل العجين لا يحتاج لسوائل أكثر للهضم ما يمكنني من التهام أكبر قدر ممكن هههه
هههه سبب مقنع جدا يجعلك تفضل الطريقة الثانية، إذن كلنا نفضلها بتلك الطريقة^ـ^
اقتباس:

شكرا أختي أسماء على الوصفة الشهية، ولك مني التحية
العفو يا أخي، وكم أتمنى لو كان بامكاننا ادراج الوصفة بحق بدل الصور هههه
سأكون سعيدة لو قدمتها لكم بحق
أدام الله البسمة على محياك والفرح في حياتك أخي خالد، أنرت الصفحة بحق، أشكرك كثيرا على مرورك الطيب
كن دائما بكل خير
تحياتي

عبير اكوام 09-07-2009 21:30

تروقني سندويتشات الكبدة جدا
ذكرتني بأيام الجامعه كنت مدمنة عليها وبت معروفه بمجرد دخولي المطعم...
سلمت يداك يا اسمائي


الساعة الآن 23:25