منتديات الأمل

منتديات الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/index.php)
-   مطبخ الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/forumdisplay.php?f=35)
-   -   كراتان البادنجان والبطاطس (http://www.alamalnet.com/vb/showthread.php?t=11281)

كلثوم كويم 08-04-2009 21:16

كراتان البادنجان والبطاطس
 
كراتان البادنجان والبطاطس
http://i608.photobucket.com/albums/t...rroda/f115.gif

المقادير:

حبتان من البادنجان
حبتان من البطاطس
400غ من قطع الديك الرومي
لحم مدخن (كاشير)
جبن مبشور
مقدونس مفروم ناعم
ملح وإبزار
صلصة البيشاميل


طريقة تحضير صلصة البيشاميل

:anyaflower770ketn3:

الطريقة:
1. نقشر البطاطس ونغسلها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة
في مقلاة فوق النار نضع مقدارا من الزيت ونقلي بع قطع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيا نزيلها ثم ندعها تستقطر ونحتفظ بها جانبا


http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/5-3.jpg

2. نغسل حبتا البادنجان نزيل الرأس ثم نقطعها إلى شرائح طولية نرشها بقليل من الملح
في مقلاة فوق نار هادئة نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت نضع بها شرائح البادنجان ونقلبها على الجهتين حتى تطهى، ونواصل نفس العملية مع بقية الشرائح حتى إتمام الكمية المتوفرة، ونحتفظ بها جانبا

http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/3-4.jpg

3. نقطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة، ثم نطهوها في مقلاة مع الزيت والملح والإبزار
ونحتفظ بها جانبا


http://i608.photobucket.com/albums/t...0420091749.jpg

4. نبشر اللحم المدخن والجبن ونحتفظ بهم جانبا

http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/2-4.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/4-4.jpg

5. في صينية الفرن نضع شرائح البادنجان على هذا الشكل

http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/6-2.jpg

6. في إناء نضع البطاطس، قطع الديك الرومي، اللحم المخن (الكاشير) مبشور والمقدونس المفروم
http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/7-2.jpg

7. نخلط الكل جيدا

http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/8-2.jpg

8. نضع الخليط فوق شرائح البادنجان

http://i608.photobucket.com/albums/t...orroda/9-2.jpg

9. نغطيه بطبقة من صلصة البيشاميل والجبن المفروم

http://i608.photobucket.com/albums/t...rroda/10-1.jpg

10. ندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا

http://i608.photobucket.com/albums/t...rroda/11-1.jpg

http://i608.photobucket.com/albums/t...rroda/12-1.jpg

هذا هو شكل الكراتان حين إخراجه من الفرن

http://i608.photobucket.com/albums/t...rroda/13-1.jpg

وهذا هو التقديم النهائي
ألف صحة وعافية


http://i608.photobucket.com/albums/t...rroda/14-1.jpg


صفاء شوقي 09-04-2009 23:06

وصفة ذات مكونات لذيذة وتبدو سهلة التحضير
تسلم يديك اختي ويسلم ذوقك
كل الخير لك

كلثوم كويم 10-04-2009 17:40

فعلا إنها سهلة التحضير
وإلا لما قمت بتحضيرها ^_^
أتمنى أن تجربيها وتقولي لنا رأيك فيها

أسعد بتواجدك العطر أختي إحساس
لك مني أرق تحية..

عبير اكوام 18-04-2009 21:20

رائع هذا الطبق... تعجبني مثل هذه الصواني...
سأكون من معجبيك... فقط تواضعي معنا يا زمردة...

:more20:

كلثوم كويم 18-04-2009 21:52

سعيدة لأن الطبق نال آستحسانك أختي عبير ^_^
أشكرك على هذا المرور العطر
لك مني أرق تحية..
وردي وودي


الساعة الآن 01:58